Cote의 설립자 한국 문화의 맛을 공유하다

Cote의 설립자 한국 문화의 맛을 공유하다
NEW YORK ― 오후 5시에 문이 열리면 맨해튼의 번화한 플랫아이언(Flatiron) 지역에 있는 한식 스테이크하우스 코트(Cote)에서 가족

생일과 졸업 만찬을 축하하는 손님들의 첫 번째 행렬이 차분한 음악으로 가득 찬 산뜻하고 현대적인 방에 도착합니다.

Cote의 설립자

먹튀검증커뮤니티 밤 2시간 후, 전문가들이 퇴근 후 들어와 테이블을 채우기 시작하면서 분위기가 점차 전환됩니다. 그러다 저녁 9시쯤.

음악이 시끄럽고 파티 준비가 된 손님들이 멋진 나이트 온 타운 의상을 입고 도착하기 시작할 때입니다.

이것은 Simon Kim의 찬사를 받은 미슐랭 스타 뉴욕시 레스토랑에서의 전형적인 밤입니다. 작년에 문을 연 마이애미 매장도 미슐랭

미식가 명예 배지를 수상했습니다.

그러나 Cote가 한국식 바베큐를 오늘날의 최신 트렌드로 끌어들였지만, 여전히 한국인들이 삶의 전체 주기를 존중하는 방식을 재확인합니다.more news

김씨는 “누구도 잊고 싶지 않다”고 말했다. “할머니와 아이들이 올 수 없는 식당에서 일하고 싶지 않습니다.”

그의 철학은 그 지혜로부터 유익을 얻었습니다. 회사 대변인에 따르면 두 Cote 레스토랑은 연간 총 수익이 3,500만~4,000만 달러에

달한다고 합니다. 김씨의 업적은 세간의 이목을 끌었다.

그는 서울에서 열린 취임식에 초대 손님으로 새로 선출된 윤석열 대통령을 만나기도 했다.
그러나 그의 각 레스토랑에서 매일 밤 300명의 손님을 대접하는 것은 큰 돈만은 아닙니다. Kim에게 이러한 종류의 도보 이동은 한국에 대한 국제적, 문화적 다리를 건너는 기회를 제공합니다.

Cote의 설립자

그의 비즈니스 모델은 전 세계의 현대화 된 요리 기술을 사용하면서 절묘한 식사 준비, 고품질 재료 조달 및 정통 한국 전통 요리를 보존하는

것에 대한 약속에 기초합니다.

단어만으로는 다른 문화의 아름다움과 미묘한 특징을 완전히 포착할 수 없는 경우가 많습니다. 이러한 측면은 생활해야하며 음식과 음료를

해외 여행의 필수 측면으로 만듭니다.

이러한 이해를 차별화된 특징으로 삼아 김씨는 요리 경험을 통해 한국의 진정한 의미, 즉 역사와 사람의 맛을 전하기 위해 매일 노력하고 있습니다.
“‘가족’은 한국어로 ‘시구’입니다. 이를 한자로 옮기면 ‘함께 밥을 먹게 된다’는 뜻”이라고 말했다. “한국인은 공유를 좋아합니다.”

그는 수세기 동안 중국과 일본과 같은 다른 나라들이 한국을 공격했다고 말했습니다. 그는 아침 고요한 땅이 석유, 금 또는 천연 자원으로

널리 퍼진 산업 시대의 대박을 치지 못한 방법을 지적했습니다.

그는 “현대에 와서야 한국이 경제의 황금기를 맞이하여 세계 강국이 됐다”고 말했다. 따라서 역사적으로 함께 식사하고 행운을 축하하는 것이 중요했다고 김씨는 말했다.

김씨는 “우리가 모였을 때 화기애애한 풍요로움이 여전하다”고 말했다. “나는 Cote가 미국인들에게 한국인들이 어떻게 삶을 진정으로 축하하는지에 대한 축제적인 감각을 실제로 제공하기 위해 그것에 집중하고 싶었습니다.”
미국의 저명한 레스토랑 소유주이자 셰프인 Jean-Georges Vongerichten과 Thomas Keller를 위해 일한 그는 미국인들이 다른 나라의

우아한 요리 기술을 얼마나 높이 평가하는지 깨달았습니다.